FIRGAS, LA VILLA DEL AGUA EN GRAN CANARIA

Firgas, el pueblo más fotografiado de Gran Canaria

Firgas es un encantador pueblo que se encuentra a sólo 25 kilómetros de la capital de Gran Canaria, y se sitúa a una altitud de 465 metros sobre el nivel del mar. Al ser el municipio más pequeño de la isla, su belleza y tranquilidad lo convierten en un lugar ideal para aquellos que buscan escapar del bullicio.

Este pintoresco pueblo, famoso por sus aguas minerales, es conocido popularmente como la «Villa del Agua». Pero, ¿qué significa esto? Firgas es hogar de una impresionante cascada artificial de 30 metros que adorna el centro del pueblo, brindando un espectáculo visual que deja a todos boquiabiertos.

Además, la marca de agua mineral Firgas es una de las más reconocidas en todo el archipiélago canario, lo que resalta aún más la importancia del agua en este hermoso lugar. No puedes abandonar la isla sin probar el agua con gas de Firgas.

El municipio está envuelto por barrancos y acantilados que permiten unas vistas espectaculares al norte de la isla, y el casco antiguo merece la pena visitar. Destacan también su molino y la gran cantidad de pozos, estanques, manantiales y cantoneras que puedes encontrar paseando por el pueblo.

Historia de Firgas

Su nombre proviene de “Afurgad”, la manera en que los aborígenes solían referirse a esta zona. Además, si paseas por el centro del pueblo, te sorprenderás al ver edificios del siglo XVI que aún conservan su esencia histórica.

Algunos autores señalan que el término “Firgas” podría derivar de “ifri-gad”, que en su traducción más directa significa galería subterránea de agua mineral. Y es que, sin duda, el agua ha jugado un papel fundamental en la vida de este lugar.

Durante la conquista española, los Bosques de Laurisilva de Doramas fueron cruciales y, aunque hoy quedan vestigios de ellos, nos recuerdan la belleza natural que una vez dominó la zona.

En tiempos pasados, la economía de Firgas se basaba principalmente en el cultivo de caña de azúcar y en el agua. Desde principios del siglo XVI, se podían encontrar al menos tres ingenios azucareros. Sin embargo, el hambre y el desarrollo de estas industrias llevaron a la desaparición de gran parte de la laurisilva que caracterizaba el paisaje del pueblo.

Hoy en día, Firgas ha hallado nuevas vías para prosperar. Su agricultura florece con cultivos de papas, ganado (especialmente ovejas y cabras), y árboles frutales y cítricos, además del delicioso cultivo de berros.

Recorremos la bella Villa de Firgas

El casco histórico de Firgas alberga unos cuantos edificios de interés, pero por lo que destaca especialmente es por sus acequias, cantoneras, molinos y avenidas donde corre constantemente el agua que ha hecho famoso a este municipio norteño.

Entre los lugares más especiales de Firgas está la antigua Acequia Real, que la localizarás muy cerca de la Plaza de San Roque, y donde hoy en día se puede ver una bonita escultura de unas manos que se asemejan a las de una persona que está lavando la ropa.

La Casa de la Cultura

Uno de los edificios más importantes es la Casa de la Cultura, construida en 1872. Antiguamente, era un hotel y posada, especialmente frecuentado por turistas ingleses que aprovechaban el balneario del Valle de Azuaje.

En la actualidad alberga un salón de banquetes, una biblioteca pública y varias salas de exposiciones. El edificio también servía como ayuntamiento y escuela.

Si caminas en dirección opuesta a la Casa de la Cultura llegarás al corazón del municipio, la Plaza de San Roque. Alrededor de ella, se sitúan edificios relevantes como el Ayuntamiento de Firgas y la Antigua Acequia Real.

Mirador Plaza de San Roque

Existen miradores que, sin proponerlo, nos regalan instantes para el recuerdo, y uno de ellos es el Mirador de la Plaza de San Roque. Desde su ubicación la vista panorámica abarca la bahía de Las Palmas de Gran Canaria, la Montaña de Arucas, la Villa de Moya, la Isleta, y si el día está despejado de nubes, incluso las islas de Tenerife y Fuerteventura.

La Iglesia Parroquial de San Roque

Esta iglesia se construyó sobre las ruinas de la antigua Ermita de San Juan Ortega, edificada en el siglo XVII. Aunque se inauguró a mediados del siglo XIX, la construcción actual data de finales del siglo XIX y principios del XX.

La iglesia estaba dedicada a San Roque, protector contra la peste y otras epidemias. La iglesia en sí es una mezcla de estilos arquitectónicos, con bonitas vidrieras. Se conserva el revestimiento del techo de la nave, la portada principal y algunas figuras importantes de santos (como San Juan Ortega, San Francisco o San Cayetano).

Las imágenes de San Roque (primer patrón de la villa y uno de los santos más venerados) y San Juan Ortega se encuentran ahora en el Museo Diocesano de Las Palmas. El monumento que se puede ver hoy en día data de 1905.

Cerca de la Iglesia se ubica la fuente, hecha con piedra de la cantera local, inaugurada en 1995. Esta fuente pretende representar la abundancia de agua en el municipio.

Ayuntamiento de Firgas

Detrás de la Iglesia de San Roque se localiza el ayuntamiento. Es un edificio neocanario que data de la década de 1940.

Los Paseos de Firgas

La primeras paradas obligatorias en tu visita a Firgas son el Paseo de Gran Canaria y el Paseo de Canarias (originalmente llamadas Calle Real del Centro), situados en el epicentro de Firgas, donde en la antigüedad transcurrían las acequias y que ahora se han convertido en dos de las postales más fotografiadas de Gran Canaria.

Ambos paseos forman parte de una vía peatonal que destaca por su belleza y por su valor simbólico. Te recomendamos aparcar en los alrededores del casco urbano y comenzar tu visita desde el Paseo de Gran Canaria, donde gracias a la existencia de una pendiente natural, discurren unas escaleras a los lados de una preciosa cascada empedrada de 30 metros de largo que termina en un monumento.

En los laterales de la calle verás azulejos y bancos con los 21 escudos heráldicos de los municipios de la isla de Gran Canaria, así como el escudo insular. Las imágenes se hicieron con azulejos de Sevilla.

Más arriba, en la Avenida de Canarias toca viajar por el archipiélago con los bonitos mosaicos de azulejos y relieves que representan a siete de las ocho Islas Canarias.

Otros lugares interesantes que no debes perderte en Firgas

El Molino de Gofio

Sobre la acequia de la Heredad de Aguas de Firgas y Arucas está el renovado molino de gofio de Firgas (también conocido como Molino del Conde). El molino es del siglo XVI, lo que lo convierte en el más antiguo que sigue (o ha vuelto) a funcionar en la isla de Gran Canaria.

Junto a él se halla la casa del molinero, el antiguo granero y el tostadero de maíz. Aquí se elaboraba el famoso gofio canario. Asimismo, en el antiguo almacén de grano, se ha instalado un pequeño museo. El molino puede visitarse hasta las 14:00 h.

El molino lo restauraron en 1998 y hoy en día sigue en funcionamiento. Este molino fue declarado Bien de Interés Cultural debido a su importancia en la historia de las Islas Canarias.

Barranco de Azuaje

Aquí están los restos del antiguo balneario de aguas mineromedicinales, y a lo lejos, también se pueden diferenciar los restos de antiguos campos. El propio valle es una reserva natural y uno de los últimos restos del antiguo Bosque de Laurisilva de Doramas.

La Reserva Natural Especial de Barranco de Azuaje es un rincón excepcional que revela la rica biodiversidad de Gran Canaria. Te permitirá por un momento llegar a sentir lo que era recorrer la antigua selva que inundaba de verde todos los rincones de esta parte de Gran Canaria.

La ruta, que desciende y asciende por el barranco, ofrece múltiples vistas y oportunidades para descubrir la flora y fauna local. Del mismo modo, muchos viajeros se detienen en las Cuevas de Doramas, donde el caudillo indígena del mismo nombre se refugió en el siglo XV.

Los Charcones

Si visitas Firgas en verano seguro que estarás tentado de buscar un lugar donde refrescarte. Uno de los más atractivos es el conocido como Los Charcones, unas bellísimas piscinas naturales a sólo once kilómetros de esta población.

Se trata de dos piscinas situadas en el municipio de Arucas y están ubicadas al final del paseo marítimo de la Playa de El Puertillo. Estos charcos donde el agua se renueva constantemente son ideales tanto para adultos como para niños. Los más pequeños pueden optar por una de las piscinas que no cubren más de 50 centímetros.

Otro punto interesante para ver relacionado con el aprovechamiento del agua, aunque algo más alejado, son las Berreras del Pago de San Antón. Un curioso paisaje modificado por el hombre para cultivar el berro tan apreciado en la gastronomía canaria.

Dónde comer y dormir en Firgas

En este municipio se puede degustar uno de los platos más representativos de la gastronomía canaria, el potaje de berros junto con el gofio (harina de trigo o maíz tostados), unos pollos de fama mundial, carnes varias, y las excelentes y burbujeantes aguas minerales.

Los sitios para comer más recomendados

Restaurante La Caldera, en el Barrio de La Cruz. Está a unos 5 minutos en coche del casco histórico. Aquí te recomendamos pedir las costillas hervidas con papas y piña (mazorca de maíz). También están exquisitas las croquetas de espinacas y las de setas.

El Rincón de Marcos, un sencillo y acogedor restaurante, en el que se ofrecen una amplia variedad de platos cuyo ingrediente principal es el berro. Cocina casera y local.

Alojamientos recomendados por los viajeros

Hotel Agáldar, en Gáldar a 10 km de Firgas y 2,2 km de Playa de Boca Barranco. Un precioso edificio antiguo justo al lado de la iglesia. Las instalaciones parecen escenarios de una película de época.

Hotel Escuela Santa Brígida, en la tranquila zona de Monte Lentiscal en Santa Brígida a 11 km de Firgas. Destacan la ubicación, habitación amplia y bien acomodada, servicio y atención al cliente impecable.

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